私がグルテンフリーを意識したきっかけは
6年ほどまえのことでした。
結婚を機に
アパレルの会社を退職したあと
カフェが併設しているケーキ屋さんで
3年間
アルバイトをしていたのですが、
アルバイトを辞める半年ほど前から
原因不明の体調不良が続いていました。
とにかく疲れる…
毎日がどよ〜〜んと
慢性的な疲労感
特に何をしたわけでもないのに
片道30分チャリ通していたアルバイトも
帰宅の時は
ヘロヘロで自転車が漕げなくなって
道に立ち尽くしたのを覚えています。
病院も何軒かはしごして
血液検査をしても異常は見られず
これは一体なんなんだ
ともがいていた時に
たまたま姉がネットで見つけてきたのが
グルテンアレルギー
こんな人はグルテンアレルギーかも？
的なチェック項目がほぼ
当たっていて
間違いないっ
そうに違いない
と、
アルバイトをしていた3年間は
毎日のように
ケーキ、パンを食べ
ピザ屋巡りが趣味〜〜
みたいな生活をしていたので
あまりにも
小麦粉を取りすぎたに違いない
間違いない!
と、血液検査もせず←
思い込みの激しさだけは
超一流のわたしは
完全に先走り
約1年間の小麦断ち
グルテンフリー生活に入ります
つづく…
とくにライ麦パンが大好きでした。
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